維生素C-鈣
產(chǎn)品名稱(chēng): L-抗壞血酸鈣
中文別名: 維生素C鈣
英文名: Calcium L-ascorbate
分子式: C12H14CaO12·2H2O
分子量: 426.35
CAS: 5743-27-1

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng) 目 CP2010
性狀 白色至淡黃色結(jié)晶性粉末
溶解度 易溶于水
PH 6.8-7.4
比旋度 +95.0°-+97.0°
干燥失重 ≤0.1%
重金屬 ≤0.001%
含量 ≥98%
砷 ≤0.0003%
鑒別 呈正反應(yīng)

產(chǎn)品說(shuō)明
VC鈣添加到食品中不改變?cè)称肺兜溃茉鲅a(bǔ)食品中易被吸收的鈣，同時(shí)又不失去VC的生理活性，是**和環(huán)血病的雙功能助劑。貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

用途：抗氧化劑；抗壞血酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；肉類(lèi)護(hù)色劑。
限量：（g/kg）酥類(lèi)糕點(diǎn)、方便面，0.2；湯料、肉制品，1.0。