雞排腌料使用比例：以肉計(jì)百分之7添加使用

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餐飲定制：根據(jù)客戶的要求，定制Z屬口味的調(diào)味料包

來(lái)料加工：對(duì)外提供產(chǎn)品T牌加工，提供生產(chǎn)資質(zhì)

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雞排腌料滋味X美，回味好；滲T力強(qiáng)，穩(wěn)D性好，耐G溫    

品名：雞排腌料

產(chǎn)品特點(diǎn)：雞排腌料來(lái)源經(jīng)典，采用Y質(zhì)原料調(diào)制而成，口味醇厚，香氣S溢，適合美式烤雞的腌漬，是經(jīng)D制作新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡的正T腌制料。

主要用途：

用于烤焗各類禽肉的腌制調(diào)味，風(fēng)味正Z經(jīng)D，用途廣F。

新奧爾良美食制作：

1、建議腌制比例：70：70：100(腌料：水：禽肉)。禽肉清洗后若含水量較高，建議適當(dāng)控水，或腌制過(guò)程中不再次加水。

2、腌制方法：

A、手動(dòng)腌漬：腌料與水調(diào)勻后，將禽肉放入腌漬液中，不間斷翻動(dòng)10分鐘；以冷藏保鮮的狀態(tài)（1~5℃）腌漬12~24小時(shí)。

B、機(jī)器腌漬：定量稱取腌料和水，置入機(jī)器容器中，開動(dòng)滾揉機(jī)（30~35轉(zhuǎn)/分），滾揉腌漬25~45分鐘。

3、制作方法：

A、烤箱 ： 200℃烤15~20分鐘J可。

B、微波爐 ： 高火烤4~6分鐘J可。(中間記得翻面哦）

C、油煎 ： （電餅鐺）香煎至金黃熟透J可。

D、野外燒烤： 為防烤焦可涂刷食用油。

【溫馨提示】

1、腌好的禽肉如不能馬上烤制，應(yīng)放入冰箱速凍層保存，使用時(shí)只需解凍J可直接烤制。

2、烤制方法（Z業(yè)門店用）：小火（70℃以上）蒸烤約30分鐘，大火（190~200℃）烤制8~10分鐘。

3、具體烤制時(shí)間和溫度需根據(jù)烤箱功率和禽肉大小適當(dāng)調(diào)整。