渦輪式洗碗機在工作的時候，餐具全部浸水在水中，而水中的微氣核空氣泡會在超聲波的核心作用下進行共振。

而當超聲波的聲壓達到一定值時，水中的氣泡就會出現(xiàn)繁殖和卡死，并且會連續(xù)不斷地形成瞬間高壓不斷地壓迫餐具表面，餐具表面以及縫隙中的污垢就會迅速退色，從而達到清潔效果。

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

洗碗機將水加熱，通過高溫高壓水流對餐具表面進行360°機械沖刷，以及洗滌劑對餐具表面油污和殘渣的分解，加之熱水對食物殘渣的浸泡澎化，使得油污和殘渣迅速分解與脫落，并達到清潔與的雙重效果。

【水槽式洗碗機】

就是占用一個水槽位置的洗碗機，就直接安裝在水槽上。

優(yōu)點：安裝方便，不占地方，使用也方便。

缺點：清洗量有限。

【獨立式洗碗機】

像一個小洗衣機一樣，擺放在外面，跟臺式洗碗機很像。

優(yōu)點：容量大，清洗量大。

缺點：占用較大空間，不適合小廚房。