雞精不含雞肉那含什么呢？它的主要成分又是什么呢？其實(shí)雞精的主要是由核苷酸、白砂糖、食鹽、助鮮劑、香精等制作而成。在我們平常的生活之中一定有一大部分人覺得常吃雞精會(huì)對(duì)我們的身體造成損害，甚至還有一些人會(huì)說(shuō)經(jīng)常吃雞精的人大腦會(huì)不好。從安全的角度來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃確實(shí)是會(huì)對(duì)我們的身體造成不好的影響，但是這種危害真的是微乎其微的。并且我們?cè)谧鲲埑床说臅r(shí)候，放的雞精不會(huì)很多。它的主要用途是用來(lái)調(diào)味的而不是像食物放那么多。所以不會(huì)構(gòu)成什么危害的，可以放心食用。但是有些喜歡大把大把放雞精的人，需要注意了。如果放入太多雞精，我們食用過(guò)量的話，會(huì)使我們的身體攝入吸收過(guò)多的谷氨基酸鈉，從而影響到我們的代謝，嚴(yán)重的話還有可能導(dǎo)致中毒。

從以上的內(nèi)容我們可以看出，正確適度的食用雞精并不會(huì)給我們的健康帶來(lái)危害，因此不能將所有的過(guò)錯(cuò)都推到雞精身上，究其根底應(yīng)該是我們的使用方法才對(duì)。如果對(duì)于吃雞精安不安全的問(wèn)題不放心的話，可以使用一些蝦皮或把蝦皮做成粉代替雞精的使用。味道也會(huì)很鮮美。又或者說(shuō)你可以在炒菜的時(shí)候放上少量的白糖，也不錯(cuò)。白糖可以用來(lái)提鮮，這也是一種比較好的方法。