軟化保濕劑‘乳化劑--柔軟香甜、不掉渣

面包屬于面粉類烘焙食品，容易發(fā)生老化和回生的現象，導致面包放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣的現象。

   軟化保濕劑可以增強油和水的充分結合，加強面團的可操作性能和可塑性，延緩淀粉的老化和回聲，防止蛋糕放置一段時間口感發(fā)硬、發(fā)干，保水性能好，保持面包內部組織結構的細密性，氣孔均勻細膩，口感柔軟，入口綿軟香甜，延長面包的貨架期。

  作用功能：本品具有性能穩(wěn)定、添加量小、效果顯著的特點，能顯著地改善面包的內部組織結構，保濕效果良好，防止面包產硬、掉渣等現象，賦予面包制品良好的外觀和口感，使其柔軟香甜，增加產品的附加值，延長產品的貨架期。

  使用范圍：適用于各類面包、蛋糕、年糕等需要改善軟化度的制品。

  使用方法：將本品直接用水充分溶解，在和面時加入或將本品與面包粉干混混合均勻即可

建議添加量：建議添加量為1-3/千（以面包粉用量為基數），客戶也可應根據實際工藝和具體要求酌情增減，以免浪費不必要的生產成本。

   用途；主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線等。
用法；直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調和即可。

   用量；每公斤原料用5-15克（參考量）。我司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。歡迎來電咨詢索取更多產品資料，