蜂蜜有單花蜜和多花蜜之分，市場(chǎng)上最為常見的是單花蜜，比如荔枝蜜、冬蜜（南方）、棗花蜜等等，多花蜜是包含兩種或兩種以上蜜源的蜂蜜品種，也叫雜花蜜，百花蜜也是多花蜜的一種叫法。市場(chǎng)上的百花蜜大都是中蜂生產(chǎn)的，也就是通常說(shuō)的土蜂蜜。