本機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。

   該機結(jié)構(gòu)合理，有溫度表，操作方便，功效高。由于此型炒鍋是封閉式的，控制熱氣外散，起到既蒸又炒的作用，從而加快了炒籽速度。該機另一個優(yōu)點是連續(xù)翻轉(zhuǎn)式工作，被炒物料不斷翻動，使其表面能夠均勻地與鍋面接觸，避免了平底炒鍋炒籽生熟不勻，易燃易焦等缺陷，從而提高了出油率和油品質(zhì)量。

操作及保養(yǎng)
點火升溫應(yīng)啟動電機，使圓筒轉(zhuǎn)動，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進料炒籽，待物料炒到合適時（炒料時間視火力大小，一般為14—20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10—80公斤左右為宜；下班停機將爐火熄滅。
開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長時間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處雜物，涂上一層油，防止生銹。



既蒸又炒的效果
能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細胞內(nèi)部的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。
使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質(zhì)變性越，壓榨出油率就越高。
     濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。
以上三點效果用干炒（平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋）的方法是無法達到的。因為水蒸氣容易散掉，起不到蒸的作用。

炒料的技巧
以花生米為例：正常水分的花生米，炒料時加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤效率高。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度越，但決不能過硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以提示新機手：寧可炒嫩不炒老。





凡使用我公司產(chǎn)品，一律按“三包條例”實行三包。保修期一年內(nèi)， 我廠可免費派技術(shù)員到用戶處安裝調(diào)試，傳授技術(shù)，供配件，保證用戶滿意放心！
客戶購機前公司免費派工程技術(shù)人員到用戶現(xiàn)場為用戶規(guī)劃場地、設(shè)計流程方案；購機后，將免費指派專門的售后服務(wù)人員，到達現(xiàn)場指導(dǎo)客戶安裝調(diào)試，協(xié)助客戶規(guī)劃和管理設(shè)備，直達用戶滿意為止。
售前：
（1）設(shè)備型號的選擇。
（2）根據(jù)客戶的特殊要求，設(shè)計制造產(chǎn)品。
（3）為客戶培訓技術(shù)人員。
（4）公司免費派工程技術(shù)人員到用戶現(xiàn)場為用戶規(guī)劃場地、 設(shè)計流程和方案。
售中：
（1）產(chǎn)品的驗收。
（2）協(xié)助客戶擬訂施工方案。
售后：
（1）免費指派專門的售后服務(wù)人員，到達現(xiàn)場指導(dǎo)客戶安裝調(diào)試。
（2）設(shè)備安裝調(diào)試。
（3）現(xiàn)場培訓操作人員。
熱忱歡迎和期望得到用戶的大力支持，我們堅信科技創(chuàng)造，誠信鑄就輝煌。我們將一如既往地以更的產(chǎn)品和服務(wù)回報社會。
【溫馨提示】網(wǎng)站中標識的價格僅做參考，根據(jù)原料價格浮動，具體價格以來電咨詢?yōu)闇剩a(chǎn)品不支持網(wǎng)上訂購。歡迎新老客戶來公司考察面談，公司全體員工竭誠為您服務(wù)。