諸城市博澤機(jī)械有限公司主營(yíng)：蔬菜清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)，洗筐機(jī)，巴氏殺菌機(jī)
真空油炸機(jī)簡(jiǎn)介

 在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，利于蔬菜、水果、肉類(lèi)或者海鮮類(lèi)產(chǎn)品間隙擴(kuò)大、膨化，使油炸后的產(chǎn)品酥脆可口；真空油炸是在低溫（80~120℃）下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞，吃起來(lái)更健康 。

真空油炸機(jī)油炸后的產(chǎn)品酥脆、口感好，同時(shí)產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品的色澤光亮。
真空油炸設(shè)備

真空油炸后食品的優(yōu)點(diǎn)有哪些

傳統(tǒng)油炸機(jī)油炸后的產(chǎn)品含油量高，不適合老年人食用，與傳統(tǒng)油炸機(jī)不同之處，真空油炸機(jī)油炸的產(chǎn)品含油量低，同時(shí)還具有保色、保香的作用。

保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
真空油炸設(shè)備

蓮藕脆片真空油炸機(jī)

在真空狀態(tài)下，蓮藕細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，使油炸后的蓮藕片酥脆可口；真空油炸是在低溫下對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水、干燥，有效地減少高溫油炸對(duì)原材料營(yíng)養(yǎng)成份的破壞，吃起來(lái)更健康，是企業(yè)生產(chǎn)油炸產(chǎn)品的不二之選。

真空油炸機(jī)適用于果蔬脆片深加工企業(yè)中，由于真空油炸的產(chǎn)品色澤光亮、口感好、含油量低、具有保色作用、保香作用的優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于食品加工企業(yè)中。
真空油炸設(shè)備