蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。同時，蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治liao高血ya的藥1物。經(jīng)常食用蕎麥對糖尿bing也有療1效。中醫(yī)理論認(rèn)為，腎為先天之本，其華在發(fā)。宋代時期guan方編篡的《圣濟(jì)總錄》中記，治霍1亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，淡竹1瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。因此頭發(fā)的生長與脫落過程反映了腎中精氣的盛衰，腎氣盛的人頭發(fā)茂密有光澤，腎氣不足的人頭發(fā)易脫落、干枯、變白。頭發(fā)的生長與脫落、潤澤與枯槁除了與腎中精氣的盛衰有關(guān)外，還與人體氣血的盛衰有著密切的關(guān)系。老年人由于體內(nèi)氣血不足、腎精虧虛，常出現(xiàn)tuo發(fā)的現(xiàn)象，這是人體生、長、壯、老的客觀規(guī)律。

防tuo發(fā)應(yīng)多吃五谷雜糧，所以說，如果年輕人tuo發(fā)不僅影響整體形象，還可能是體內(nèi)發(fā)生腎xu、血虛的一個信號，而這些問題與主食攝入不足有密切關(guān)系。很多人經(jīng)常在吃正餐的時候只顧喝酒、吃菜，忘記或故意不吃主食，這很容易因營養(yǎng)不均衡而使腎氣受損。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食攝入過多是引起脂溢性tuo發(fā)的重要幫兇。對于那些養(yǎng)分需要量大的“特殊”人群來說，過食五谷雜糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發(fā)育期的青少年。每個健康成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低于300克。即使在減肥期間也不能不吃主食。此外，適當(dāng)攝入一些能夠益腎、養(yǎng)血、生fa的食物，如芝麻、核桃仁、桂圓肉、大棗等，對防治tuo發(fā)將會大有裨益

五谷雜糧讓人更加健康 五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血1管方面的疾病；許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿bing患者有極大的幫助。8克維生素E以及含鋅鐵各20毫克、鎂磷各15毫克、菸堿酸葉酸各250毫克，這些營養(yǎng)素都是孕媽每天需要攝取的。

吃五谷雜糧也需要講年齡段 如今，不少“富貴病”是由于人們吃得過精過細(xì)而導(dǎo)致的，一些人對過精食物產(chǎn)生了畏懼，過度追求吃五谷雜糧，以至于出現(xiàn)五谷雜糧的價格高于細(xì)糧的態(tài)勢。醫(yī)學(xué)專家指出，若是不分年齡、過多地食“粗”對健康也是不好的