地鍋雞是我們大灶臺(tái)飲食中一種非常典型的菜，對(duì)于地鍋的知識(shí)你們了解多少呢？下面我們大灶臺(tái)加工廠為您講述一些地鍋的知識(shí)。

  地鍋雞是我們這里一道很受歡迎的土菜，一般到飯店是常點(diǎn)的，有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。北方人對(duì)吃不是太講究，一般就是大魚(yú)大肉的亂燉，解饞管飽。尤其愛(ài)里面的貼餅子，特別是經(jīng)過(guò)湯汁浸泡的，烙的焦黃的餅子再經(jīng)湯汁一泡鮮美無(wú)比。

  地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等地鍋佳肴

     1、家里如果有過(guò)期的牙膏，不要扔掉。注意，是需要白色的牙膏?？梢哉乙粋€(gè)刷子抹上牙膏來(lái)擦拭灶臺(tái)。因?yàn)檠栏嗑哂泻軓?qiáng)的清潔作用，去污能力強(qiáng)。擦完以后，再用清水再擦拭一下，灶臺(tái)會(huì)變的明亮干凈。

     2、一般煮面剩下的面湯都比較濃稠，堿性含量高。用來(lái)清潔灶臺(tái)效果也是不錯(cuò)的。不過(guò)只能清除灶臺(tái)上比較表面的油垢?？梢宰鋈粘５脑钆_(tái)維護(hù)用。

     3、檸檬和橘子皮都有去污的作用，而且氣味芬芳。操作方法：將檸檬或者橘子的皮放進(jìn)水腫煮沸，待水冷卻以后用抹布蘸水擦拭灶臺(tái)?？扇コ钆_(tái)的陳年污垢，效果非常好。

     4、醋有殺菌的功效，另外醋的清潔能力也很強(qiáng)。取兩勺白醋和熱水混合，然后用海綿蘸取這樣的熱醋水擦洗不銹鋼灶臺(tái)，效果較好。