開一個市井火鍋店并不難，但要把一個火鍋加盟店開好就沒那么容易了，新人開店容易踩到很多坑，這里就來講一講那些需要避免的市井火鍋開店誤區(qū)。
誤區(qū)一：憑感覺進行選址
并不是人多的地方就適合開店，不然人多的地方怎么會有店鋪轉(zhuǎn)讓呢，反正閉著眼睛都能把店開起來。一般來講人多的地方轉(zhuǎn)讓費高，租金比較貴，幾人投入了這么大的成本，肯定是要得到成效的，所以必須弄明白上一家房東轉(zhuǎn)讓的原因以及在這里做生意是否合適。
誤區(qū)二：租房子的時候被房東坑
在租房之前我們要對房東的身份做一個確認了解，在確定身份沒問題后，到房管局查詢房產(chǎn)證上的產(chǎn)權(quán)人是誰，確保租房的過程合法，免得后期引來不必要麻煩。確定要租房子的時候，也要會講價格，可以先讓自己的朋友以更低的價格過去談，這樣自己在談價格的時候就能稍微讓房租便宜一點，降低自己的開店成本。
誤區(qū)三：裝修隨心所欲

裝修要先確定店里的主色調(diào)是什么，一般來講主色調(diào)不能超過三種，比如肯德基的主色調(diào)就是紅色。然后桌椅的顏色和紋理要和火鍋店的主題色相搭配，讓客人進店后感到統(tǒng)一整潔的感覺。如果隨心所欲的裝修，墻紙一個顏色，地板一個顏色，桌椅又是一個顏色，那裝修效果就比較差，錢花了還沒起到作用