市井火鍋加盟店在前期的選址進(jìn)行完畢后，就需要開始考慮裝修的問題了，火鍋加盟店的裝修不僅僅是指店面的硬裝和軟裝元素，還包括了店內(nèi)的布局和物件擺放的問題。我們?cè)诓季趾臀锛[放方面一定要用心，在美觀的同時(shí)還要符合消費(fèi)者的使用習(xí)慣。那么，四川市井火鍋店該如何布局和擺位呢?

問題一：餐位真的越多越好?

很多經(jīng)營者在開店進(jìn)行布局規(guī)劃時(shí)，都會(huì)慣性的購買很多的桌椅板凳以備不時(shí)之需，這使得店內(nèi)食客的可活動(dòng)空間變得很有限，以至于影響食客的用餐體驗(yàn)。所以，經(jīng)營者在進(jìn)行餐位布局時(shí)候一定要考慮食客的活動(dòng)空間，兩個(gè)餐位的之間要留有一定的距離。

問題二：過道的寬度多少合適?

食客的用餐體驗(yàn)包括了很多方面，這其中也包括了“上菜效率”。人員配備、統(tǒng)籌、菜品統(tǒng)籌等問題都會(huì)影響上菜效率，然后有一個(gè)影響因素我們卻常常略掉它，那就是餐位之間過道的合理設(shè)置。當(dāng)?shù)陜?nèi)人員增多時(shí)，過道的作用就體現(xiàn)出來了，如果過道太窄了，不僅會(huì)影響食客的使用，還會(huì)影響到服務(wù)人員上菜的速度，給等待就餐的食客帶來很大的負(fù)面情緒，從而引起很多不好的聯(lián)鎖反應(yīng)。因此，經(jīng)營者在裝修規(guī)劃時(shí)候不要貪圖餐位數(shù)量，要對(duì)過道進(jìn)行好好的規(guī)劃。

以上這些看似微不足道的問題往往會(huì)在消費(fèi)者的心中占據(jù)舉足輕重的位置，在影響到消費(fèi)者用餐體驗(yàn)同時(shí)，間接的影響到火鍋店的客流量，希望大家可以注意這些問