蒸饅頭很掙錢嗎？

    感覺蒸饅頭很掙錢，但是又不想太累，有的人常常會問想買個饅頭機，但是不知道利潤有多大，饅頭量大但利薄，需要跑量的，一天如果只賣個幾百個，勸你還是算了吧。

    一個饅頭比如賣0.5元，就算毛利率有40%，一個才有毛利0.2元。一天賣1000個才能賺得總毛利200元，這個賬是一個參考值，根據當地消費水平有所變化，能不能賺到錢，有幾點你要考慮。

    1、你的市場能達到多少個？這個要看客人的銷售水平，有的采用和商店聯營給超市送貨等，比如你想我做一千個一天，但沒有這么大的市場，做了也沒用。況且，你那里已有兩家，不是一家獨大，這樣就有了競爭，競爭之下必然會降低單個饅頭的利潤。

    2、你的產能會有多大？人員跟得上機器設備有沒有也就是饅頭店一般手工制作，你一家人齊上陣能做幾個，你的店能有幾個蒸籠，總產出可能可以達多少現在是機械化的社會，現代化宜居都進入農村了？

    3、做生意一般是做熟客，維持好老客戶的關系也是非常重要也就是常說的80%的利潤來自于20%的人。在原有兩家店的市場下做生意，要做好持久戰(zhàn)的準備。另外口味一定要好，面粉一定要好。

    4、投入、產出、風險是成正比的關系，小本生意圖安穩(wěn)，圖不得大利。賺的是辛苦錢，生意再小也要細思量。

蒸饅頭小竅門：

 1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟后不要急于卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續(xù)蒸3-5分鐘。待最上面一屜饅頭很快干結后，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鐘再卸第二屜。

 2、發(fā)面的溫度：發(fā)面最適宜的溫度是27-30度。面團在這個溫度下，2-3小時便可發(fā)酵功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；冬季可用溫水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。

3、蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

 A、用手輕拍饅頭，有彈性即熟；

 B、用手指按下能彈起回復原樣即可。

一個南方人在天津生活了4年來回答下！

首先強調

北方饅頭真好吃

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重要事情說三遍?。?！

饅頭是面粉做的，所以無論北方饅頭還是南方饅頭都是略甜的，你說的南方饅頭為什么甜的？所以肯定是有比較的，所以就涉及到了南北方飲食習慣問題。南方多以稻米為主食，北方多以小麥為主食。饅頭對于絕大多數南方家庭來說，僅僅只是當做早餐的一種（絕大多數），所以早餐饅頭都會做的比較蓬松，加了很多糖精（我是不太喜歡吃饅頭的）；北方的飲食習慣可能，饅頭是當做中午或者晚上的主食，然后燒幾個菜，就著饅頭吃，所以北方饅頭有個特點，非常緊實飽滿，配菜吃特別棒（特愛北方饅頭）。

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