柴火灶可以說是農(nóng)村的象征，吃過大鍋做飯的人都知道柴火灶做的飯更好吃，而且一到飯點的渺渺炊煙就是農(nóng)村的一道靚麗風景線，現(xiàn)在因為環(huán)保要將柴火灶拆掉對農(nóng)民會是個很大的影響，而且柴火灶使用的燃料都是柴草、木頭之類不花錢的燃料，農(nóng)民本身也喜歡用。要是不用柴火灶，那用電取暖，用電做飯，農(nóng)民不用電的一個主要原因就是電的價格高，要是電的價格能便宜下來，我想農(nóng)民也都會愿意放棄土灶使用電了。

當然方形大鍋臺也可以用鐵皮防油罩可自動升降吸口抽油煙機，屬于一種外排式吸油煙機，尤其是一種可自動升降吸口的抽油煙機。設有主機箱、吸排油煙氣體動力裝置、油煙氣體排放通道和開關電氣控制電路，在主機箱與導氣罩的之間設有可伸縮通道。不管是在家做飯，還是開餐廳，灶具是我們制作美食時離不開的設備。不同性質(zhì)的灶具，可能對食物的味道會有一定的影響，所以我們在挑選灶具時，也要具備一定的知識。

家家選購無煙省柴灶必將成為一個新的亮點。同時農(nóng)村市場是一個非常龐大的市場，新型無煙省柴灶的推廣和普及農(nóng)村也成為農(nóng)村投資創(chuàng)業(yè)者的一種千載難逢的商機。

用無煙省柴灶1公斤干柴可燃燒1。5—2小時，并可分別用來：

1、燒開30斤的水，用時20分種左右，還可用來煮四個人的米飯。

2、煮2斤米飯和同時炒三個菜，用時30分鐘左右。

3、煮1斤米飯同時炒兩個菜、燒一個湯，用時35分鐘左右。

4、用壓力鍋煲5個人的飯，只要8分鐘左右。余熱還可以用來燒開水。