醬肉鍋是社會發(fā)展必然大火的灶具！

節(jié)時率：這是一個新的名稱，其實就是提高火力，同樣一鍋水燒開時間縮短而已。比如原來使用不帶鼓風機的爐頭火力小，改成帶鼓風機的爐頭后耗量可能不變或者增加，但是時間縮短了節(jié)省了人力成本。

節(jié)能率：是指不同的爐灶做同樣的功，消耗的燃料不一樣，相差的差距比例。同等條件下熱效率越高的爐灶比熱效率低的爐灶節(jié)能率就越高。

加工醬肉鍋的注意事項

1、設(shè)備因素：在型材、板材卷彎、折彎過程中，造成的劃傷和折痕也是處理后產(chǎn)生銹蝕的主要原因。

2、酸洗能力有限：酸洗鈍化膏并不是萬1能的，對等離子切割、火焰切割而產(chǎn)和黑色氧化皮，較難除去。

3、人為因素造成的劃傷比較嚴重：在吊裝、運輸和結(jié)構(gòu)加工過程中，磕碰、拖拉、錘擊等人為因素造成的劃傷比較嚴重，使得醬肉鍋表面處理難度加大，而且也是處理后產(chǎn)生銹蝕的主要原因。

醬肉鍋用久了之后，就會失去初漂亮的光澤，星展廚業(yè)來介紹都有哪些錯誤的方法

錯誤方法：1、用洗潔精，將洗潔精滴在海綿上涂刷不光澤處，你會發(fā)現(xiàn)并沒有太大作用，盡管洗潔精去污才能較強，但不能使不銹鋼發(fā)亮。

2、用鋼絲球，用鋼絲球來擦的話，會擦出好多的劃痕，這么就破1壞了不銹鋼外表的保護層，不銹鋼這么就會很簡單被腐蝕和生銹。