涼皮怎么做？【涼皮加盟】
涼皮怎么做？【涼皮加盟】
涼皮怎么做？【涼皮加盟】
涼皮怎么做？【涼皮加盟】
涼皮怎么做？【涼皮加盟】
涼皮怎么做？【涼皮加盟】

涼皮怎么做？【涼皮加盟】

價(jià)格

訂貨量(個(gè))

￥19800.00

≥1

聯(lián)系人 王經(jīng)理 seo

ῡῢῧῥῨῦῨῢ῟ῡῢ

發(fā)貨地 陜西省西安市
進(jìn)入商鋪
掃碼查看

掃碼查看

手機(jī)掃碼 快速查看

在線客服

商品參數(shù)
|
商品介紹
|
聯(lián)系方式
預(yù)計(jì)回報(bào)周期 0.6年
特許權(quán)使用費(fèi) 1000起
合同期限 3年
加盟商總數(shù) 8888
特許經(jīng)營(yíng)時(shí)間 3年
經(jīng)營(yíng)模式 全國(guó)加盟
發(fā)展模式 連鎖加盟
品牌 老潼關(guān) 同輝餐飲
基本投資額 19800（認(rèn)證企業(yè)）
加盟費(fèi) 8888
保證金額 1000起
項(xiàng)目區(qū)域要求 全國(guó)
貨號(hào) ltg
保證金收取方式 微信/支付寶/銀聯(lián)卡/現(xiàn)金
品牌發(fā)源地 陜西西安
商品介紹


涼皮怎么做？正宗陜西涼皮的做法

工藝 ：煮、涼拌

口味 ：酸辣

難度 ：較難

時(shí)間 ：60分鐘

食材 ：面粉

輔料 ：黃瓜、發(fā)酵粉、芝麻醬、花生醬、老干媽辣椒油、花生油、香菜、鎮(zhèn)江香醋、蒜、鹽、白糖

陜西涼皮也算是一種很成功的小吃，現(xiàn)在全中國(guó)幾乎無人不知無人不曉的一種特色小吃，記得學(xué)生時(shí)候在學(xué)生街都能看的到好幾家是賣涼皮的，味道也各具特色，今天小七來說說咋們陜西的涼皮是如何做的，做法有點(diǎn)麻煩但是值得一試，最后做好的面皮可以根據(jù)每個(gè)人的口味不同來調(diào)配配料。

涼皮的做法

原料：高筋面粉

輔料：黃瓜一根、發(fā)酵粉、芝麻醬、花生醬、老干媽辣椒油、花生油、香菜、鎮(zhèn)江香醋、蒜、鹽、白糖

制作步驟：

1、拿個(gè)盆子，倒入高筋面粉加入適量水和鹽，跟做包子一樣和面粉，和成一個(gè)面團(tuán)，用保鮮膜包起來發(fā)酵半小時(shí)左右

2、這一步就是洗面漿的過程，在盆子里加入適量水，用力反復(fù)的搓洗擠壓面團(tuán)，直到水變白，然后把水過濾出來，繼續(xù)搓洗面團(tuán)反復(fù)這樣步驟次，直到面團(tuán)變黃色的面筋，水變清為止。

3、用過濾網(wǎng)過濾出面筋，過濾出來的面漿要放那沉淀幾個(gè)小時(shí)，等會(huì)做面皮用，然后用水沖洗面筋，面筋可別扔了，還要拿來做涼皮的配料，我可是非常愛吃這個(gè)配料。

4、在面筋中加入發(fā)酵粉，搓勻放那發(fā)酵一會(huì)，等發(fā)酵差不多的時(shí)候放到鍋里蒸20分鐘左右，即可出鍋。

5、出鍋等涼了把他切成小段備用，回頭做涼皮的時(shí)候就可以已加入這個(gè)切好的面筋做配料，非常好吃。

6、等面漿沉淀差不多了，然后用瓢子把面漿上層的水輕輕的舀掉，下層就是面漿了，然后攪勻就可以開始打面皮了。

7、在鍋里先加入適量水燒開，建議可以放個(gè)蒸架，這樣能防止一會(huì)打面皮的時(shí)候盤子跑來跑去，另外為了效率建議大家用兩個(gè)平底的盤子交替使用，然后在兩個(gè)盤子里都涂上一層花生油，在舀入一票子攪勻的面漿，放鍋里蒸上60秒左右即可。

8、蒸好后面皮成晶瑩透明裝，這時(shí)候就可以換另外一個(gè)盤子上去蒸，把蒸好的面皮取下，輪流交代作業(yè)，提高效率。

9、做好面皮，做好面筋，接下來就是調(diào)味了，把面皮切成絲裝，黃瓜也洗干凈切絲，香菜切成末，蒜頭剁泥備好。

10、把面皮和面筋放到碗里，加入花生醬、芝麻醬、老干媽辣椒油、香醋、黃瓜絲、香菜末、蒜泥、神抽、白糖等調(diào)味即可食用。

同輝集團(tuán)(餐飲）加盟地址：陜西省西安市新城區(qū)長(zhǎng)纓西路1號(hào)華東萬和城一號(hào)樓23層整層
 
肉夾饃加盟電話：18161836601
?涼   皮加盟電話：18161836601
 
同輝餐飲加盟：http://www.tgrjm.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.ltgrjm.com.cn/
同輝餐飲加盟：http://www.shanxiroujiamo.com/
 
加盟咨詢微信：rjm520521（加微信請(qǐng)備注需求）

聯(lián)系方式
公司名稱 西安同輝餐飲管理咨詢有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理
電話 ῡῢῡῠῡῢ῟ῠῠῧῡ
手機(jī) ῡῢῧῥῨῦῨῢ῟ῡῢ
傳真 ῡῢῡῠῡῢ῟ῠῠῧῡ
網(wǎng)址 http://www.ltgrjm.com.cn
地址 陜西省西安市